Kirg maitsva õlle mekkimisest viis ühel päeval “Heade mõtete linnas” Emajõe Pruulikoja asutamiseni. Sai ette võetud teekond Käbliku Pruulikotta, kellega koostöös nägid ilmavalgust esimesed Tartu linna mustlaspruulid: “Emajõe Keelekaste” ja “Esimene Pruut”. Emajõe Pruulikoja eesmärk on pakkuda naudingut tõelisele õllesõbrale, kes tahab koos sõpradega nautida hubases õllesaalis külma käsitööõlut ja maitsvaid snäkke, nautida seltskonda ning saada osa õlle ajaloost. Koondame Eesti väiksemate pruulikodade toodangut ja loome nii-öelda käsitööjookide keskust.